Starke Bäcker

Freitag, den 23. April 2010 um 10:02 Uhr

„Vom Weizenfeld bis zum Frühstückstisch“

Starke Bäcker: Internet-Film zeigt unterschiedlichste Prozessabläufe in der Neuenkirchener Traditionsbäckerei

Bremen, 17. August 2009 – Morgens um sieben ist die Welt noch in Ordnung – Zeit fürs Frühstück. Knusprige Brötchen gehören zu den besten Startern in den Tag. Aber wie viel Arbeit steckt eigentlich dahinter, damit Backwaren täglich frisch bei Starke Bäcker angeboten werden können? Filmer Matthias Sabelhaus hat den Weg von Brötchen, Brot und Co. vom Getreide auf den Feldern bis zum fertigen Produkt mit der Kamera begleitet. „Vom Weizenfeld bis zum Frühstückstisch“ dokumentiert unterschiedlichste moderne Prozessabläufe der Neuenkirchener Traditionsbäckerei.
Eine Szene wie aus einem Albtraum. Ein riesiger Mähdrescher kommt direkt auf Matthias Sabelhaus zugefahren. „Mein einziger Gedanke war ‘So blöd möchte ich nicht sterben‘.“ Selbstverständlich war die Aufnahme aber mit dem Fahrer des Mähdreschers abgesprochen. „Trotz des ganzen Aufwandes habe ich die Szene dann doch nicht eingeschnitten, sie sieht zu gruselig aus. ‘Kill your darlings‘ heißt es nun mal beim Film.“
Eine Reihe guter Szenen sind dennoch während der beiden Drehtage entstanden. Gezeigt wird unter anderem, wie die Teige hergestellt, die Brote in den Ofen geschoben, anschließend eingepackt und in die Filialen geliefert werden. „Wir machen alles selber“, sagt Bäckermeister Maik Starke. „Da ist noch viel Handarbeit mit Unterstützung von Maschinen.“
Zu sehen ist außerdem die Konditormeisterin beim Fertigen feinster Torten und der praktische Unterricht mit den Auszubildenden. Aufnahmen, die in der Roland Mühle gedreht wurden, sind ebenso dabei wie auch das gemeinsame Frühstück von Seniorchef Eckhard Starke und Maik Starke, die den bisherigen Tag Revue passieren lassen.
Begleitet und kommentiert werden die Szenen von Moderatorin Vera Handler, die auf lockere und charmante Art durch den Acht-Minuten-Film führt. Sie befragte auch Kunden in der Filiale in Bremen-Blumenthal an der Landrat-Christians-Straße, warum sie bei Starke Bäcker ihre Backwaren kaufen. Alle Kunden lobten übereinstimmend die Frische der Ware, die Vielfalt der Produkte, deren gleichbleibend überzeugende Qualität, das gute Preis-Leistungs-Verhältnis sowie auch die nette Bedienung.
„Ich glaube, durch den Film sieht man sein Brot mit anderen Augen“, ist sich Matthias Sabelhaus sicher. „Ich hätte nicht gedacht, wie viel Aufwand betrieben wird, damit man morgens um 7 Uhr seine Brötchen essen kann.“
Der Film über den „Weg des Brötchens“ ist ab sofort auf der Homepage von Starke Bäcker unter www.starkebaecker.de abrufbar.